Restaurant manager regio Noord-Brabant VACATURE

Wij zijn z.s.m. op zoek naar een interim / freelance / zzp Restaurant manager regio Noord-Brabant voor 40 uur per week vanaf juli/augustus 2025 tot januari/februari/maart 2026. Loondienst ook mogelijk. Opleidingsniveau: MBO+/HBO. ​Start opdracht: z.s.m. en in overleg. Reageren vóór 19 mei 2025 door een email te sturen aan info@bureauadinterim.nl o.v.v. de vacaturenaam.

Mocht deze vacature in bepaalde opzichten (functie-eisen, aantal uur, mogelijke startdatum) niet aansluiten bij jouw wensen en mogelijkheden, en ben je ervan overtuigd dat je wel een goede kandidaat bent, dan nodigen wij je uit om wel te solliciteren en jouw aandachtspunten daarbij kenbaar te maken.

Gedurende de publicatietermijn is een uitnodiging voor een gesprek al mogelijk. Werkzaamheden op locatie.

Voor de opening van een nieuwe restaurant voor onze opdrachtgever zijn wij op zoek naar een ervaren restaurant manager. Het mag aan niets ontbreken, juiste bezetting, personeel etc. Het gaat om een restaurant met 150 zitplaatsen.

Een gloednieuw Italiaanse rooftoprestaurant! Gelegen op de 12e verdieping van het hotel, met een panoramisch uitzicht en plek voor circa 150 gasten, belooft dit restaurant dé nieuwe hotspot te worden waar la dolce vita tot leven komt. Denk aan écht goed Italiaans eten, een goed glas wijn, fijne muziek en een sfeervolle setting op hoog niveau.

Het restaurant van de opdrachtgever opent haar deuren in oktober 2025, en in aanloop naar deze feestelijke opening zijn wij op zoek naar een ervaren interim Restaurant Manager. Jij bent de drijvende kracht die in de maanden voorafgaand aan de opening samen met het team alles tot in de puntjes voorbereidt en daarna zorgt voor een vlekkeloze start.

Het restaurant zal geopend zijn van donderdag tot en met zondag en richt zich op gasten die kiezen voor kwaliteit, sfeer en een bijzondere beleving.

Wat ga je doen?

• Je speelt een sleutelrol in de voorbereidingen richting de opening in oktober.
• Je stelt samen met het team de juiste werkwijze, serviceprocessen en structuur op.
• Je begeleidt en traint het team in gastvrijheid, service en samenwerking.
• Na de opening geef je dagelijks leiding aan het restaurantteam en zorg je dat alles op rolletjes loopt.
• Je werkt nauw samen met het hotelmanagement en fungeert als schakel tussen de vloer en de keuken.

Wie ben jij?

• Je hebt ruime ervaring als restaurantmanager of bedrijfsleider, bij voorkeur in een à la carte omgeving.
• Je weet hoe je een team opbouwt en meeneemt in een nieuwe start.
• Je bent georganiseerd, proactief en communicatief sterk.
• Je hebt affiniteit met de Italiaanse keuken en gastvrijheid.
• Je bent beschikbaar vanaf juli of augustus, zodat je voldoende tijd hebt om mee te bouwen richting de opening in oktober.
• Je bent beschikbaar van donderdag t/m zondag, ook in de avonduren.

Ben jij de interim professional die energie krijgt van bouwen, opstarten en het neerzetten van een gastvrije totaalbeleving?
Dan zij wij op zoek naar jou!

Meer informatie over / reageren op deze uitdagende opdracht?

Stuur een email aan info@bureauadinterim.nl (o.v.v. vacaturenummer 20353)